BLEK, BIRRA AL SEDANO NERO
SCURA come il sedano nero in natura
FORTE come la volontà dei produttori
DECISA come il gusto della birra che rappresenta
Da qualche anno abbiamo inoltre attivato la produzione della birra al Sedano nero di Trevi, una produzione artigianale caratterizzata dall’estratto del sedano nero di trevi.
Le particolarità del sedano nero sono molteplici: la lunghezza, maggiore rispetto ad altre varietà tanto che può arrivare a misurare anche un metro, le coste sono di colore verde scuro con base a cucchiaio, sono coste prive di fili e molto profumate.
LA NOSTRA BIRRA
La torbidità e il colore esaltano ancor di più la lavorazione artigianale, le materie prime utilizzate e la non filtrazione del prodotto.”
Prodotti al Sedano Nero di Trevi
Le particolarità del sedano nero sono molteplici: la lunghezza, maggiore rispetto ad altre varietà tanto che può arrivare a misurare anche un metro, le coste sono di colore verde scuro con base a cucchiaio, sono coste prive di fili e molto profumate.
Se lasciato crescere senza lavorazioni speciali è scuro e con un pungente gusto aromatico. Solo se viene legato e incartato assume una colorazione più chiara e diventa un sedano dalle coste bianche, prive di fili, con un cuore tenero e polposo.
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