Questa è un’ottima idea per utilizzare le coste più esterne.

Dosi per 4 persone: coste esterne di 2 sedani neri, 2 patate medie, 1 porro, sale, olio extra vergine di oliva, acqua.

Procedimento: per prima cosa pulire le coste rimuovendo la base terrosa, lavarle sotto un getto di acqua fresca e tritarle in piccoli pezzi mettendole nel tegame, aggiungere la patata a tocchetti e il porro. Aggiungere circa 4 bicchieri di acqua ed accendere la fiamma. Dopo circa 1 ora spegnere il fuoco e frullare tutto con il minipimer. Impiattare e mettere dell’olio d’oliva a crudo.